新着情報
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2021-12-13
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2021-12-13
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2021-12-13
商品情報
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メロン
720円
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ミックスフルーツ
680円
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みかん
680円
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ゴールドキウイ
680円
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マンゴー
680円
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グリーンキウイ
620円
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桃
520円
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ドラゴンフルーツ
480円
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ピンクグレープフルーツ
480円
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パイナップル
480円
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安納芋焼芋
380円
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りんご
380円
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抹茶メロン
販売終了
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抹茶いちご
販売終了
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抹茶みかん
販売終了
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チョコパイン
販売終了
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チョコいちご
販売終了
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チョコキウイ
販売終了
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チョコマスカット
販売終了
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プレミアムあまおう
販売終了
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デコポン
販売終了
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あまおう
販売終了
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柿
販売終了
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シャインマスカット
販売終了
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梨
販売終了
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いちじく
販売終了
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ながのパープル
販売終了
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洋なし
販売終了
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紅ほっぺ
販売終了
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ホワイトグレープフルーツ
販売終了
全て税込み
※フルーツの仕入れによって、多少変動があります。
通販・お取り寄せ
“まる姫”の由来
『まる』は、大福・笑顔・包み込む。『姫』は、フルーツ・女性のという意味をこめてネーミングしました。女性が喜んだ顔、女性の笑顔を大切にしたお店を作りたい。
そんな気持ちを込めたお店の名前にしています。
こだわり
今まで、いくつものフルーツ大福を食べて思ってきた不満が、フルーツそのものの美味しさを感じられないという事でした。餅が分厚い、餡子が多い、餡子の風味が悪い、餅と餡子とフルーツのバランスが悪くて、フルーツの味がほとんどしないといった感じです。
フルーツ大福は、美味しいフルーツを使ってというイメージがあるのですが、実は一番大切なのは、白餡です。フルーツの風味を引き出す、白餡のバランス・美味しさが決め手に行きつきました。なので、まる姫の白餡は試作を重ねた自信作です。フルーツとの相性が抜群ですので、ぜひお試しいただきたいです。
◆◆◆ 薄い求肥のこだわる理由
まる姫のコンセプトは、美味しいフルーツ大福です。季節のフルーツの瑞々しさ、フレッシュさを最大限に生かした大福を目指しています。餅を使うと、製造自体はとても楽に仕上げることが出来るのですが、薄く仕上げることが出来ない為、フルーツの存在感が十分に感じられなくなってしまいます。求肥の方が薄い分、破れやすかったりと繊細です。そのため、製造の手間が非常にかかりますし、ロスも多いです。ですが、フルーツの美味しさを最大限に感じられる薄皮の求肥にこだわっています。
◆◆◆ 白餡へのこだわり
あくまで主役はフルーツ、でもそのフルーツを際立たせるための白餡が、実はもっと大事です。
フルーツ・白餡・求肥というシンプルな組み合わせだからこそ、白餡の美味しさが求められるからです。
白餡は、手忘（てぼう）といわれる小粒のインゲン豆、砂糖、水飴などが原材料として使われます。まる姫では、インゲン豆の風味を生かす為に、出来る限り砂糖を減らして、水飴を一切使わないオリジナルの白餡を開発しました。まる姫オリジナルの白餡で、とても風味豊かなものになっています。まる姫のフルーツ大福の美味しさの秘密は、この白餡にあります。
◆◆◆ フルーツへのこだわり
まる姫のフルーツ大福は、旬にこだわっています。だから、他のお店で取り扱っている商品が無い場合が多く見られます。ほかのお店ではイチジク・桃があるけど、まる姫さんはまだなの？？もうイチゴ終わってしまったの？？といったお声をお客様からよくいただくのも事実です。フルーツの本当においしい旬は、あっという間に過ぎてしまうので、本当においしい時期だけにこだわったフルーツを全国から取り寄せています。まる姫の白餡は他店の物より風味が強いので、本当に旬のフルーツでなければ、餡子に負けて、本当の旬でないと美味しくないからです。
◆◆◆ 賞味期限へのこだわり
フルーツ大福の特徴は、賞味期限の短さにあります。というのはフレッシュなフルーツを使っているのはもちろんですが、餡子の糖分の浸透圧により、フルーツから水分が出てきて、求肥や餅がベチャベチャになるからです。浸透圧とは、魚に塩を振ると水分が出てくるあれです。中に塩が入り水分が出てきます。同じようにフルーツを餡子で包むと糖分が浸透して水分が出てきます。なので多くのお店は、分厚い餡子で包んでしまいます。そうすると賞味期限も伸びますが美味しくありません。おいしさを求めるためには、薄くのばした白餡と薄い求肥にこだわります。おいしさを求めると、賞味期限が短くなっていきます。
◆◆◆ 手作りへのこだわり
大きなフルーツ・薄く伸ばした白餡・薄い求肥、これらは機械では作れません。ひとつひとつ、熟練したスタッフが、毎朝早くから手作りをしています。
店舗情報
【フルーツ大福まる姫 南森町店】
【フルーツ大福まる姫 箕面店】
【フルーツ大福まる姫 谷町四丁目店】
【フルーツ大福まる姫 岸和田店】
【フルーツ大福まる姫 千里中央店】
【フルーツ大福まる姫 南海なんば店】
- 店舗住所
- 〒542-0076
大阪市中央区難波5丁目1番60号 駅構内9番線 - TEL
- 080-4156-9322
- 営業時間
- AM11:00〜PM9:00
ＦC・フランチャイズ店募集
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各拠点にてパートナーシップを組んで頂ける企業様を募集しております。
ご興味をお持ちの方は、下記のお問い合わせより、会社名・担当者名、メールアドレス・電話番号を記載の上、メッセージをお願いします。あらためて、担当者よりご連絡させて頂きます。
お問い合わせ
- 会社名
- 株式会社ほていや
- 住所
- 〒530-0041 大阪府大阪市北区天神橋４丁目７−１６
大阪国際学院扇町ビル9階 - 電話
- 06-4300-5818
- FAX
- 06-4300-5819
- メールアドレス
- maruhime.daifukumochi@gmail.com
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店舗への電話はお控えいただきますよう、よろしくお願いします。
メールを頂戴しましたら、担当者より追ってご連絡をさせて頂きます。